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みるもの
【 YouTube Live 】
梅子の梅干しづくり教室
しそ漬けの会 2023
さぁ、
梅酢は順調にあがってきたでしょうか？？
「しそ漬け」の梅干しをつくりたい方は必見！
ここまで梅酢があがってきたら、
ようやく、しそ漬けの工程にすすみます。
なぜ、このタイミングかと言いますと、
あがった梅酢としそを揉み合わせることによって、
真っ赤に染めることができるからなんですね〜！
これ、しそと梅酢が化学反応して赤くなるんですって。
昔の人の知恵はすごいですねー！
詳しくは、YouTube Liveにて！！
配信日程は、下記を予定しております。
ぜひ、ご覧くださいっ！
（見逃した方！アーカイブ残してます！）
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【LIVE】梅子の梅干しづくり教室2023 しそ漬けの会
2023年6月30日（金） 21:00-
講師：竹内順平（BambooCut）
配信URL：https://www.youtube.com/watch?v=3lZem0TnHB8◀︎◀︎こちらをクリック
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ちなみに、赤しそを手に入れたい！という方へ
いくつか、赤しそのお取り寄せができるお店をご紹介します。
⚪︎辻しば漬本舗
⚪︎朝ごはん本舗
⚪︎里山農場
⚪︎百姓家族
赤しその旬は、6月頃から8月頃とされていますので、
手に入るタイミングでご用意ください。用意する赤しその分量は、梅の重量に対しての20%ほどです。
梅子の梅干しづくり教室 アーカイブ
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【LIVE】梅子の梅干しづくり教室2023
2023年6月10日（土） 10:30-
アーカイブURL：https://www.youtube.com/watch?v=0D9Jhyx6F4I◀︎◀︎こちらをクリック
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月刊LOGOS
「月刊LOGOS」
無責任のグリル
VOL.117
2020.10.15
やっぱりプロはすごい。あたり前のことですが、あらためて痛感させられました。お客様を迎え入れ、誇りをもってごはんを提供する飲食店の方々。その楽しさも苦しみもおもしろさも、すべては責任あるプロのもの。今回、図々しくも、無責任な立場でおいしさのコツを教えていただきました。図々しくも、LOGOSのグリルを持参して。
撮影／関 暁 取材・文／竹内順平（BambooCut）
月刊LOGOS
「月刊LOGOS」
せっかくだし、アウトドア。
VOL.125
2021.06.15
なかなか落ち着くことのない毎日。「非日常」と言われていた昨年から一年以上がたち、もはや今を「日常」として受け入れてながら、この生活のなかでのEnjoy!を探す人も多いことでしょう。こう言っちゃなんですが、いっそのこと「せっかくだから」と考えて、アウトドアをはじめてみませんか？もうすこし辛抱した後の「準備」として、新たなEnjoy!に踏み出すための「？」を、月刊LOGOS編集部がロゴスショップのスタッフを中心に質問しました！しかも、「大喜利風にお答えいただけると～」なんて無茶ブリもあったり、なかったり（笑）。梅雨ニモマケズ、風ニモマケズ、あかるくお答えしていきま～す！
撮影／関暁（一部写真を除く） 編集・文／竹内順平（BambooCut）
立ち喰い梅干し屋の
『絶品梅鰻茶漬け』
＠tanabe en＋
▶︎2024.03.13〜17
立ち喰い梅干し屋の絶品梅茶漬けに鰻をのせた
『絶品梅鰻茶漬け』が食べられるイベントを
紀伊田辺駅前の「tanabe en＋」さんにて
５日間の期間限定で開催します！
「梅干し」と「鰻」は
禁断の食べ合わせと言われていますが、
米が不作だったときに
「ごはんがすすむ食材」の代表として、
この2つを一緒に食べられては困る。
というところから生まれたと言われています。
そんな2つの組み合わせ、
最高なんです！
最高においしいんです！
米は毎度お馴染み田辺の田上さんが作る熊野米。
鰻は田辺の銘店・太田商店さんのもの。
梅干しは田辺の16種類から選べます。
そんな地元の魅力がつまった
至極の1杯をどうぞお楽しみください！！
みなさまのご来場、心よりお待ちしております。
＜詳細＞
期間：2024年3月13日(水)〜17日(日)
時間：10:00〜19:00
場所：tanabe en＋
（和歌山県田辺市湊41-1）
＜お品書き＞
⚫︎絶品梅鰻茶漬け 1100円
⚫︎絶品梅茶漬け 660円
※すべて税込
