【ぐるぐるしゃかしゃか】
あなたにとって世界一の
塩バタートーストを
ご用意しました！

　
　この夏、東京ソラマチの４階に
　BambooCutがプロデュースした
　“塩をまぜるおみせ”
　『ぐるぐるしゃかしゃか』に
　新しいサービスが登場しました！

　その名も、

　【　あなたにとって世界一の
　　　塩バタートースト　　　　】

　です！

　

　
　「あなたにぴったりの塩づくり体験」の方に
　+150円（税込）の追加で、
　コースの最後にこのトーストをご提供します。

　●食パンは、
　　山梨のコーナーポケットさん

　●バターは、
　　岡山の蒜山ジャージーさんの発酵バター

　●お塩は、
　　もちろん「あなたの塩」で！

　あなたにとって世界一の、記憶にのこる
　とっておきの１枚になりますように。

　すこし期待させすぎな気がしますが、
　自信をもってオススメできる１枚なので、
　体験された方は、ぜひ、ぜひ、ぜひ、
　食べていただけたらうれしいです！！
　

　
　★塩づくり体験はご予約も可能です。
　ぜひ、あなたにぴったりの塩づくりを
　お店でたのしんでくださいませ！

　＜ご予約は公式HPより＞
　www.guruguru-shakashaka.jp
　

関連記事

おしらせ

いよいよ梅子が！お待たせしました！

だれでも美味しく梅干しづくりキット梅子2021をご購入いただいたみなさま

大変お待たせしました。
本日、梅子の発送をいたしました！
まもなくお手元に届きますので、楽しみにお待ちください！

今年も農家の「きてら」さんがとっても良質な梅を張り切って用意してくださいました！

本当にたくさんの方にご購入いただけたこと、感謝！感謝！！です。
みなさんに梅をお届けできることがとても嬉しいです。

さぁ、ここからが梅仕事本番です。
ぜひ、梅干しづくりを楽しんでください！

梅子2021をお買い求めいただけなかったみなさまも、
梅子2022でお待ちしております。

だれでも美味しく梅干しづくりキット梅子とは-
▶︎https://bamboo-cut.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2409623&csid=0◀︎

あっ、そうそう！
「きてら」さんは、梅だけでなく『みかん』もたくさんの種類を取り扱っていて絶品なんです！
気になる方は、ホームページをぜひご覧ください

▶︎https://www.kiteraga.com/◀︎

そして、そして、
6月11日・12日の2日間、YouTube Liveにて、
梅子の梅干しづくり教室【講師：竹内順平（BambooCut）】を生配信いたします！
予習に見ても、見ながら漬けても！
ぜひぜひご覧ください。

配信日程は、下記を予定しております。

①
【LIVE】梅子の梅干しづくり教室　梅子500gをつける会
2021年6月11日（金）　20:00-
配信URL：https://www.youtube.com/watch?v=C8geAmpwesA◀︎◀︎こちらをクリック

②
【LIVE】梅子の梅干しづくり教室　梅子1kgをつける会
2021年6月12日（土）　11:00-
配信URL：https://www.youtube.com/watch?v=sRfiOax8g9Y◀︎◀︎こちらをクリック

③
【LIVE】梅子の梅干しづくり教室　梅子3kgをつける会
2021年6月12日（土）　16:00-
配信URL：https://www.youtube.com/watch?v=IKV4ndqVpWM◀︎◀︎こちらをクリック

PCもしくはスマートフォンからアクセスしてください。

配信当日は、YouTube LiveのURLにアクセスしてください。
時間になっても始まらない場合は再度アクセスをお願いします。
Wi-Fi環境により正常に動作しない場合もございます。ご了承ください。
所要時間は、30分から1時間ほどを予定しています。

「梅干しの祭典」と
「出張・梅と星」
＠D_MALL京都
▶︎7月15日＆16日

「梅干しの祭典」

2015年に「にっぽんの梅干し展」を
京都店にて開催して以来、
ながくお付き合いしている
「D_MALL京都」さん。

この夏、7月14日〜26日まで
《立ち喰い梅干し屋》の
16種類の梅干しがつまった「まかない瓶」と、
昨年の浅草にオープンした《梅と星》の
新商品たちを、期間限定で販売いたします。

そして、今回はじめての試みとして
「出張・梅と星」を予約限定で開催します！

江戸の風を感じる東京・浅草で
「おいしい寄席」をテーマに、
炊き立ての羽釜ごはんと最高の梅干したちと
ごはんのすすむお供たちを頬張れるお店〈梅と星〉が
京都へ初出張します。
自慢の定食お腹いっぱいお楽しみください！

■日程：2023年7月15日(土)・16日(日)
■会場：D_MALL京都店から徒歩5分の古民家
■時間：Ⓐ集合10:00〜Ⓑ集合12:30〜（※集合時間にD_MALL京都店へお越しください。）
■定員：各回6人 ■料金：税込2,200円
■予約/お問合せ先：D_MALL京都店 075-222-0626

立ち喰い梅干し屋

【立ち喰い梅干し屋】営業時間変更のお知らせ。

イベント

いりこの “やまくに” POP UP SHOP
＆お味噌汁のワークショップ
▶︎3月14日～26日　＠梅と星

香川県のいりこ屋“やまくに”さんのPOP UP SHOPを浅草・梅と星で開催します！

みなさんは「いりこ」ってご存知ですか？
東日本では「煮干し」と言いますが、
西日本では「いりこ」と呼ばれています。

香川県で商いをしているやまくにさんは
明治弐拾年の創業以来100年以上、
瀬戸内海で穫れるいりこを見極めてきました。

いりこの選別、部位の解体は1匹ずつ手作業。

手から手へ受け継がれた確かな目とこだわりで
安心安全な 食品造りに努めていらっしゃいます。

そんなやまくにさんの商品たちが
浅草の「梅と星」にPOP UP SHOPとしてやってきます！

会期中の3月24日の夜には
「おいしい味噌汁をつくって食べよう！」
というワークショップも開催します。

いりこでおいしいお出汁のとり方を一緒に学んで、
お味噌汁をみんなで一緒につくり、
羽釜で炊いたごはんと梅干しとともに味わいます。

身体にしみる素朴なごちそうを体験してください！

photo: 衛藤キヨコ

いりこの“やまくに”POP UP SHOP！

開催日：2023年3月14日（火）～26日（日）
定休日：月曜日
時　間：9:00～17:00
会　場：梅と星・２F（東京都台東区浅草2-2-4）

いりこの“やまくに” ワークショップ
「おいしい味噌汁をつくって食べよう！」

開催日：2023年3月24日（金）
時　間：18:00 開始 （20:00 終了予定）
会　場：梅と星 （東京都台東区浅草2-2-4）
参加料：3,850円（税込）※おみやげ付き
定　員：８名（要予約）

予約方法：
梅と星のお問い合わせ用先
メール／ume-hoshi@bamboo-cut.jpまで
●お名前
●人数
●電話番号
を記載してメールをお送りください。

先着順でのご案内となります。
満席になりましたら受付終了とさせていただきます。

よむもの

梅の冷やし中華粥

ダーダさんの梅干しレシピ

BambooCutが活動をはじめた2014年から梅干しレシピをいつも相談させてもらってきた
料理家・山田英季さんと小池花恵さんの会社「and recipe」が運営する大人気のwebサイト「note」をまとめたレシピ本がでました！
その名も「冷蔵庫にあるもんで -REIZOKO NI ALMONDE-」

「冷蔵庫にあるもんで -REIZOKO NI ALMONDE-」の書籍化を記念して、
今までつくっていただいた梅干しレシピ、ダーダさんの梅干しレシピを一挙公開！
その数なんと20種類！
おいしくて、さらに簡単という魅力的な梅干しレシピをひとつずつご紹介していきます。

山田英季さん（ダーダさん）のプロフィール

料理家。1982年生まれ。
フレンチ、イタリアンレストランでシェフを歴任後、神田のもつ焼き屋「でん」をオープン。
2015年11月に、（株）and recipeを立ち上げ、「ごはんと旅は人をつなぐ。」をテーマにしたサイトの運営をおこなう。
料理家としては、韓国、台湾、ロンドン、パリなど世界中に活躍の場を広げている。

梅の冷やし中華粥

＜材料＞（2人分）

梅干し2粒
ご飯200g
ごま油小さじ1/2
万能ねぎ4本
たまご1個
昆布10cm
ささみ2本
水1000ml
酒大さじ4
塩小さじ1/3
海苔お好み

＜つくり方＞

    ①昆布を浸しておいた水と酒を火にかけ、表面がゆらゆらと動く程度の温度になったら、ささみを加えてそのまま３０分煮ます。

    ②だしがとれたら昆布とささみを取り出し、ささみを手でほぐしておきます。

    ③炊いたごはんを水で洗い、粘り気をとっておきます。

    ④ごはんを①のだしに加えて中火で10分煮ます。

    ⑤火からおろして、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておきます。

    ⑥沸騰したお湯に卵をそっと入れ、６分半茹でたら冷水に取り半熟卵を作ります。

    ⑦器に⑤を盛りつけて、梅、万能ねぎの小口切り、ささみ、半熟卵をのせてごま油とちぎった海苔をかければ出来上がりです。

★今回の一推し梅干し

三年梅

★書籍「冷蔵庫にあるもんで -REIZOKO NI ALMONDE-」は、立ち喰い梅干し屋の店頭でもご購入いただけます！

★and recipeの大人気レシピ「Reizoko ni ALMONDE -冷蔵庫にあるもんで-」は、こちらから

立ち喰い梅干し屋

立ち喰い梅干し屋
“今月のおたのしみ”
4月は『梅子のじゃがバター』

バンブーカットのオンラインストア BambooCut Market

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