いつもBambooCut Marketをご利用いただき、
ありがとうございます。
10月に入り、あっという間に寒くなりましたね。
今年もあと2か月ときいてびっくりです。
BambooCut Marketでは
8月よりオンラインストアにて
商品をご購入いただいたお客様へ、
ポストカードをお付けしております！
10月のポストカードはこちらでした！
先日、祖母が送ってくれた
とろっとろであま～い柿を思い出します。
(私は、完熟の柿を贅沢にスプーンですくって食べることが大好きです…！)
11月はどんなポストカードが入っているのでしょうか？
ぜひ、梅干しと一緒に楽しんでください！
BambooCut Market(https://bamboo-cut.shop-pro.jp/)のご利用お待ちしております！
（動画：52秒）
あけましておめでとうございます。
今年もよろしくおねがいします。
昨年は「立ち喰い梅干し屋」がオープンし、
さらに飛躍しよう！という予定の年でした。が、
バッチリのタイミングでコロナがおとずれました。
イベントを生業にしていた私たちにとっては
影響が多く、どう付き合っていけばよいのか
いわゆるBambooCutのニューノーマルとは何か。
その答えを考えさせらる日々でした。
「体験」を大切にしたい私たちのニューノーマルは
正直、まだ見つかっていません。
ただ、コロナのおかげと言っていいのか、
デジタルの発達と浸透はものすごい勢いでした、
その分「アナログ」の大切さにも、
たくさんの人が頭ではなく心で感じたと思います。
BambooCutは、この「アナログ」を大切に。
そして追求することを絶やさずに。
梅干しや様々なものを通して、
「楽しい」を伝えていけたらと思います。
2021年も、よろしくお願いします。
株式会社バンブーカット
代表 竹内順平
年に一度の「だれでもおいしく梅干しづくりキット“梅子”」の予約受付を開始しました。（予約受付は5月23日まで）
紀州の農家さんから完熟の南高梅とオリジナルブレンドの塩、
梅干しづくりをサポートする冊子が6月10日出荷（予定）で届きます。
予約ページはこちら▶︎(https://bamboo-cut.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2409623&csid=0)
実際に、どんなキットなのか気になる方も多いはず！
そこで、昨年Youtubeで配信した
「梅子の梅干しづくり教室 梅子1kgをつける会」の動画が
ページのトップにありますので、ぜひ、ご覧ください！
百聞は一見に如かず！ですよ！！
梅干しづくりは「梅しごと」なんて言い方をします。
そのためか「手間がかかりそう」というイメージがありますよね。
しかし、実際はとっても簡単で楽しいのです！
梅干しづくりキット「梅子」ならそれが気軽に体験できます！
梅干しづくりに最適な生梅と塩や樽など必要なものがいっぺんに揃い、
梅干しづくりをサポートしてくれる冊子が一緒に届くので
自宅で安心して簡単に作ることができます。
作る工程も大きく４つ。
「梅の実を洗う」
「ヘタを取る」
「塩で漬ける」
「干す」
このひとつひとつの工程をわかりやすく解説し、実際に楽しんでいただきます。
きっと毎日の楽しみになる、昔ながらのすっぱくておいしい梅干しを手作りしましょう！
予約ページはこちら▶︎(https://bamboo-cut.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2409623&csid=0)
さぁ、
梅酢は順調にあがってきたでしょうか？？
「しそ漬け」の梅干しをつくりたい方は必見！
ここまで梅酢があがってきたら、
ようやく、しそ漬けの工程にすすみます。
なぜ、このタイミングかと言いますと、
あがった梅酢としそを揉み合わせることによって、
真っ赤に染めることができるからなんですね〜！
これ、しそと梅酢が化学反応して赤くなるんですって。
昔の人の知恵はすごいですねー！
詳しくは、YouTube Liveにて！！
配信日程は、下記を予定しております。
ぜひ、ご覧くださいっ！
（見逃した方！アーカイブ残してます！）
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【LIVE】梅子の梅干しづくり教室2023 しそ漬けの会
2023年6月30日（金） 21:00-
講師：竹内順平（BambooCut）
配信URL：https://www.youtube.com/watch?v=3lZem0TnHB8◀︎◀︎こちらをクリック
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ちなみに、赤しそを手に入れたい！という方へ
いくつか、赤しそのお取り寄せができるお店をご紹介します。
⚪︎辻しば漬本舗
⚪︎朝ごはん本舗
⚪︎里山農場
⚪︎百姓家族
赤しその旬は、6月頃から8月頃とされていますので、
手に入るタイミングでご用意ください。用意する赤しその分量は、梅の重量に対しての20%ほどです。
梅子の梅干しづくり教室 アーカイブ
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【LIVE】梅子の梅干しづくり教室2023
2023年6月10日（土） 10:30-
アーカイブURL：https://www.youtube.com/watch?v=0D9Jhyx6F4I◀︎◀︎こちらをクリック
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