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立ち喰い梅干し屋「くらやのワイン梅」 ご自宅でも!
🔴11月限定「くらやのワイン梅」🔴
11月はボジョレヌーボーの解禁月ということで、
和歌山県龍神のくらやさんがつくる
「ワイン梅」をご用意しました!
立ち喰いカウンターや
ご自宅でお楽しみいただける
瓶に入ったものもご用意しております!
ワイン梅は日本産の赤ワインを使用し、
発酵しないように繊細な温度調節をしながら
漬け込んだ梅干しです。
ワインの渋みや苦みはなく、
フルーティーな甘みをじんわり感じられます。
くらやさんの漬けるワイン梅は
運転される方やお子様でも食べることができます!
ワイン梅は11月30日までの期間限定です。
ご来店、心よりお待ちしております。
梅だれ水餃子
ダーダさんの梅干しレシピ
BambooCutが活動をはじめた2014年から梅干しレシピをいつも相談させてもらってきた
料理家・山田英季さんと小池花恵さんの会社「and recipe」が運営する大人気のwebサイト「note」をまとめたレシピ本がでました!
その名も「冷蔵庫にあるもんで -REIZOKO NI ALMONDE-」
「冷蔵庫にあるもんで -REIZOKO NI ALMONDE-」の書籍化を記念して、
今までつくっていただいた梅干しレシピ、ダーダさんの梅干しレシピを一挙公開!
その数なんと20種類!
おいしくて、さらに簡単という魅力的な梅干しレシピをひとつずつご紹介していきます。
山田英季さん(ダーダさん)のプロフィール
料理家。1982年生まれ。
フレンチ、イタリアンレストランでシェフを歴任後、神田のもつ焼き屋「でん」をオープン。
2015年11月に、(株)and recipeを立ち上げ、「ごはんと旅は人をつなぐ。」をテーマにしたサイトの運営をおこなう。
料理家としては、韓国、台湾、ロンドン、パリなど世界中に活躍の場を広げている。
梅だれ水餃子
<材料>(つくりやすい分量)
A 合挽肉 | 300g |
---|---|
A パクチー | 6株 |
A ネギ | 2本 |
A 塩 | 小さじ1 |
A 黒こしょう | 少々 |
A ごま油 | 小さじ1 |
B 強力粉 | 300g |
B 水 | 150ml |
B 塩 | 小さじ1/3 |
C 梅干し | 2粒 |
C ごま油 | 小さじ1 |
C 酢 | 大さじ2 |
<つくり方>
-
①ボウルにみじん切りにした野菜とAの材料を入れて、手で粘り気がでるまで良く練ります。
②Bの材料を別のボウルに入れて、ベタつきがなくなるまでパン生地のように捏ねます。
③②をひとくちだいにちぎり、打ち粉をした麺棒で丸く伸ばします。
④③に①の餡を詰めて端を閉じます。
※余った餃子は冷凍できます。
⑤梅干しの種をとってから包丁でたたき、Cの材料と良くあわせておきます。
⑥④を沸騰したお湯で2~3分茹でて器に盛付け、⑤のタレをかけ、分量外のパクチーをちらします。
★今回の一推し梅干し
【立ち喰い梅干し屋のおみやげ店in広島】1月19日(水)まで開催中!
広島県初出店!!!
2022 年 1 月 13 日(木)~1 月 19 日(水)に
広島 T-SITE 1 号館 1F ギャラリーにて
「立ち喰い梅干し屋のおみやげ店 in 広島」を開催しております!
立ち喰い梅干し屋で楽しむことのできる 16 種類の梅干しを
小さな小瓶に5~6 粒(100g)ほどつめた「まかない瓶」や、
お好きな梅干しを 1 粒から選べる
12 種類の梅干し「ウメボシカルタ」、
おいしく備える防災アイテム「備え梅」など、
さまざまな商品を販売いたします!
お近くにお住まいの方は
ぜひ、お立ち寄りくださいませ。
ご来店心よりお待ちしております。
日 時 /2022年1月13日(木)~1月19日(水)
営業時間 /10:00~20:00(最終日のみ 10:00~18:00)
会 場 /広島 T-SITE 1 号館1F ギャラリー
〈交通アクセス〉
・JR「新井口駅」、広島電鉄「商工センター入口駅」下車
アルパーク バスターミナルよりバスで約 5 分
・広島高速 3 号線「商工センター」出口よりすぐ
山陽自動車道「五日市 IC」出口より約 15 分
山陽自動車道「廿日市 IC」出口より約 20 分
【BambooCut Market】毎月変わるポストカード@10月
いつもBambooCut Marketをご利用いただき、
ありがとうございます。
10月に入り、あっという間に寒くなりましたね。
今年もあと2か月ときいてびっくりです。
BambooCut Marketでは
8月よりオンラインストアにて
商品をご購入いただいたお客様へ、
ポストカードをお付けしております!
10月のポストカードはこちらでした!
先日、祖母が送ってくれた
とろっとろであま~い柿を思い出します。
(私は、完熟の柿を贅沢にスプーンですくって食べることが大好きです…!)
11月はどんなポストカードが入っているのでしょうか?
ぜひ、梅干しと一緒に楽しんでください!
BambooCut Market(https://bamboo-cut.shop-pro.jp/)のご利用お待ちしております!