東日本大震災復興支援コンサート＠めぐろパーシモンホール

2016年から継続して開催してきた「東日本大震災復興支援コンサート」。

3年ぶりに目黒区友好都市・宮城県気仙沼市と目黒区の音楽家たちが集い、
東日本大震災から10年という時を経た今、改めて震災と向き合い復興を願うと共に、
復興に向けて力強く進む気仙沼市の「今」を盛り込んだプログラムでお届けします。

今回BambooCutは公演中に流れる映像制作を担当させていただきました。
ぜひ、お楽しみいただけたらと思います。

その他、公演の関連イベントとして、
宮城県気仙沼市の特産品を集めた物産展や、
震災当時の様子を記録した写真展などもございます。

さらに、BambooCutが制作プロデュースをしている
気仙沼の女将たちが街の宝を発信したいという思いから誕生した
『気仙沼漁師カレンダー』の写真展もロビーで開催中です。
※「気仙沼漁師カレンダー2022」の販売も行っております。
ぜひ、ご来場いただけたらと思います！

公演日/　2022年2月27日(日)

時　間/　13：15開場/14：00開演

出　演/　【第1部】気仙沼市民吹奏楽団と目黒吹奏楽団による混成楽団～海潮音（みしおね）吹奏楽バージョン～

　　　　　【第2部】畠山美由紀、熊谷育美（シンガー・ソング・ライター）、目黒区立中目黒小学校合唱団

　　　　　司会：佐藤千晶

料　金/　全席指定　一般￥1,000
(宮城県気仙沼物産展、震災復興写真展、気仙沼漁師カレンダー展は入場・観覧無料です。)

詳しくはこちらから↓
https://www.persimmon.or.jp/performance/sponsored/2021110114220045916.html

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おうちでクッキング「ウメロンチーノ」

（動画：5分57秒）

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梅タルタルのアジフライサンド

ダーダさんの梅干しレシピ

BambooCutが活動をはじめた2014年から梅干しレシピをいつも相談させてもらってきた
料理家・山田英季さんと小池花恵さんの会社「and recipe」が運営する大人気のwebサイト「note」をまとめたレシピ本がでました！
その名も「冷蔵庫にあるもんで -REIZOKO NI ALMONDE-」

「冷蔵庫にあるもんで -REIZOKO NI ALMONDE-」の書籍化を記念して、
今までつくっていただいた梅干しレシピ、ダーダさんの梅干しレシピを一挙公開！
その数なんと20種類！
おいしくて、さらに簡単という魅力的な梅干しレシピをひとつずつご紹介していきます。

山田英季さん（ダーダさん）のプロフィール

料理家。1982年生まれ。
フレンチ、イタリアンレストランでシェフを歴任後、神田のもつ焼き屋「でん」をオープン。
2015年11月に、（株）and recipeを立ち上げ、「ごはんと旅は人をつなぐ。」をテーマにしたサイトの運営をおこなう。
料理家としては、韓国、台湾、ロンドン、パリなど世界中に活躍の場を広げている。

梅タルタルのアジフライサンド

＜材料＞

このレシピは、2017年に備え梅のHPで公開している
「３年後のレシピ」という企画でつくってもらったレシピです。

備え梅をつかった、
「明日たべてもいいじゃないか！そして、３年後に食べてもいいじゃないか！」
という明るい気持ちになるレシピです！

備え梅 ３年後のレシピ「梅タルタルのアジフライサンド」

★今回の一推し梅干し

備え梅

★書籍「冷蔵庫にあるもんで -REIZOKO NI ALMONDE-」は、立ち喰い梅干し屋の店頭でもご購入いただけます！

★and recipeの大人気レシピ「Reizoko ni ALMONDE -冷蔵庫にあるもんで-」は、こちらから

イベント

いりこの “やまくに” POP UP SHOP
＆お味噌汁のワークショップ
▶︎3月14日～26日　＠梅と星

香川県のいりこ屋“やまくに”さんのPOP UP SHOPを浅草・梅と星で開催します！

みなさんは「いりこ」ってご存知ですか？
東日本では「煮干し」と言いますが、
西日本では「いりこ」と呼ばれています。

香川県で商いをしているやまくにさんは
明治弐拾年の創業以来100年以上、
瀬戸内海で穫れるいりこを見極めてきました。

いりこの選別、部位の解体は1匹ずつ手作業。

手から手へ受け継がれた確かな目とこだわりで
安心安全な 食品造りに努めていらっしゃいます。

そんなやまくにさんの商品たちが
浅草の「梅と星」にPOP UP SHOPとしてやってきます！

会期中の3月24日の夜には
「おいしい味噌汁をつくって食べよう！」
というワークショップも開催します。

いりこでおいしいお出汁のとり方を一緒に学んで、
お味噌汁をみんなで一緒につくり、
羽釜で炊いたごはんと梅干しとともに味わいます。

身体にしみる素朴なごちそうを体験してください！

photo: 衛藤キヨコ

いりこの“やまくに”POP UP SHOP！

開催日：2023年3月14日（火）～26日（日）
定休日：月曜日
時　間：9:00～17:00
会　場：梅と星・２F（東京都台東区浅草2-2-4）

いりこの“やまくに” ワークショップ
「おいしい味噌汁をつくって食べよう！」

開催日：2023年3月24日（金）
時　間：18:00 開始 （20:00 終了予定）
会　場：梅と星 （東京都台東区浅草2-2-4）
参加料：3,850円（税込）※おみやげ付き
定　員：８名（要予約）

予約方法：
梅と星のお問い合わせ用先
メール／ume-hoshi@bamboo-cut.jpまで
●お名前
●人数
●電話番号
を記載してメールをお送りください。

先着順でのご案内となります。
満席になりましたら受付終了とさせていただきます。

イベント

10/16(土) ■出演：市橋織江さん「気仙沼漁師カレンダー2022」刊行記念トークイベント　

「気仙沼漁師カレンダー2022」刊行記念　市橋織江トークイベント

■2021年10月16日（土）18:00～（開場17:30～）
■会場：青山ブックセンター本店内・大教室
■定員：60名様
■入場料　一般：　無料

■ご参加方法： 青山ブックセンターウェブサイトの「オンライン予約」にて受付。
　ご予約ページはこちらからhttps://aoyamabc.jp/collections/event/products/10-16-ichihashi-talk

■受付開始日：2021年10月5日（火）14:00～10月16日(土)16:00

イベント内容
2014年から発行が始まり、様々な写真家が担当してきた「気仙沼漁師カレンダー』も2022年版でいよいよ８作目。
今回のイベントでは、そんな2022年版の撮影を担当した市橋織江さんとプロデューサーの竹内順平さんをお迎えして、制作の経緯や撮影現場のこと、被写体である漁師さんの話など、お話ししていきます。

プロフィール
●写真家　市橋織江
1978年生まれ。
数々の広告や、アーティストの写真を手掛ける。映画「恋は雨上がりのように」(主演　小松菜奈・大泉洋)
の映像撮影、TVCMなどムービーカメラマンとしても活動。また、写真展や写真での作品発表も行い、主な写真集は「TOWN」「PARIS」「Gift」「BEAUTIFUL DAYS」など。

●プロデューサー　竹内順平
1989年生まれ。
伝えるを「粋」にプロデュースする会社「BambooCut」（株式会社バンブーカット）の代表取締役。2015年より「気仙沼漁師カレンダー」のプロデューサーを務める。梅干しの魅力にも惹かれ、2020年３月には東京ソラマチの「立ち喰い梅干し屋」をオープン。

書籍紹介
海で活躍する気仙沼の漁師たちにスポットを当て、その勇敢に働く姿を毎年素晴らしい写真家の⽅々が撮影してきた「気仙沼漁師カレンダー」。 2014年度版から2021年度版まで「全国カレンダー展」において 「経済産業⼤⾂賞」などの様々な賞を受賞しています。 このカレンダーは、気仙沼を⽀える漁師や 気仙沼の⼈々に魅⼒が詰まった⼀枚⼀枚の写真をきっかけに、 漁師の担い⼿や気仙沼に⾜を運んでいただくきっかけになればと 願いを込めて、宮城県気仙沼市を⼥性⽬線で発信する 「気仙沼つばき会」が企画しました。

2014年度版・・・藤井保 ⽒
2015年度版・・・浅⽥政志 ⽒
2016年度版・・・川島⼩⿃ ⽒
2018年度版・・・⽵沢うるま ⽒
2019年度版・・・奥⼭由之 ⽒
2020年度版・・・前康輔 ⽒
2021年度版・・・幡野広志 ⽒

と、名だたる素晴らしい写真家が撮影を担当してくださり、おかげさまで本作で8作⽬を迎えられることとなりました。
2022年版の撮影は 「写真家・市橋織江」⽒です。

【御礼】
2024年3月19日に
立ち喰い梅干し屋が
4周年を迎えます。

だれでもおいしく
梅干しづくりキット
『梅子』2024
予約受付開始しました！

バンブーカットのオンラインストア BambooCut Market

バンブーカットのオンラインストア BambooCut Market