ソルトコーディネーターの青山志穂さんをお招きして、
オリジナルのブレンド塩 『私の塩』 をつくる会を
梅と星の２階“うわのそら”で開催いたします！！
開催日は
2023年12月16日（土）〜22日（金）
会場は浅草・梅と星の２階“うわのそら”
料金は1100円（税込）です。
本イベントは所要時間20分ほどの
ワークショップ形式のため
「ご予約の方」優先でのご案内となります。
ぜひ詳細ページをご覧いただき、
お申し込みのほうよろしくお願いします！
VOL.123
2021.04.15
そうスマホのSiriに聞くと、迷っている素振りもせず「はい」という返事とwebページへの案内が返ってきます！ そうなんです。ホタルイカって光るんですって！ それも３月中旬から５月上旬にかけて、富山県だけで見ることのできる風物詩。稀に見ることのできる「ホタルイカの身投げ」はさらに絶景だと知り、奇跡を信じて海沿いを走り回りました。さぁ、ホタルイカの光は見ることができたのでしょうか？ その様子を、どうぞ！
撮影／関暁 編集・文／竹内順平（BambooCut）
※本号の取材は安全面に十分配慮した上で2021年3月22日〜24日に実施いたしました。
BambooCutとの出会いは2015年でした。
はじめて立ち喰い梅干し屋という“イベント”を表参道ヒルズで開催したとき、知り合いから「ほぐれおにぎりスタンド」という最高においしいおにぎりをイベントで握るユニットがいることを教えてもらい、すぐに顔を合わせる機会をつくってもらいました。考えてることもやりたいことも共感だらけ。「いつか一緒にやりたいね」なんて話をしてから8年がたってしまいました。その“いつか”がやっと実現します！
「ほぐれおにぎりスタンド」さんは、とにかくおいしいおにぎりを握ってくれます。ほぐれてほぐれてほぐれまくり！握っている姿もカッコよく、ファッションブランドや音楽ライブなど様々な場所で握り続け、先日はサウジアラビアの王女にお呼ばれされるほど、おにぎりの魅力を世界にまで発信しています。
BambooCutが「たかが梅干し、されど梅干し」と言っているように、「たかがおにぎり、されどおにぎり」だということを教えてくれた大きな存在です。
そんな「ほぐれおにぎりスタンド」が1月28日（土）、浅草の「梅と星」にやってきてくれます。
握ってくれるのは
・梅と星の梅干し
・鮭と明太子の佐賀醤油
・いかの柚子塩辛
・大葉のにんにく醤油漬け
そのほか、当日のおたのしみ。
どれもうまいに決まってる！！！
ぜひ、体験していただきたいのです！
堪能していただきたいのです！
満腹になっていただきたいのです！！！
みなさんのお越しを心よりお待ちしております。
「ほぐれおにぎりスタンド」＠梅と星
日 時： 2023年1月28日（土）
18時30分〜21時30分（L.O）
会 場： 梅と星（東京都台東区浅草2-2-4）
予 約： 不要
料 金： ほぐれおにぎり６種 各500円（税込）～
梅干しといえば「日本代表食」。
そう言って、否定する人はそう多くないでしょう。
いえ、まったくいないと言っても過言ではないかもしれません。
しかし、梅干しのことをぜんぜん知らない人のほうが多い。
これもまた、そう言っても過言ではなさそうです。
実際、2014年に活動したてのBambooCutはそうでした。
それに気がついたとき、不思議な魅力を梅干しに感じ、
その魅力がなんなのか知りたくて、
無我夢中で本場の紀州へと向かいました。
そこで知ることができた梅干しの魅力は２つでした。
「おいしい」そして「健康にいい」
大きな２つです。
大きな２つではあるのですが、
たったの２つだったのです。
ぼくたちが感じていた梅干しの魅力はそういうところではなくて、
もっと感覚的な、本能的なところでした。
ぼくらが、どれだけおいしい梅干しを見つけようとも、
「おばあちゃんの梅干し」には敵いません。
ぼくらがどんな努力をしても、
梅干しを見ればよだれが出てしまいます。
苦いでも辛いでもない「すっぱい」って
よく考えると不思議でおもしろい味ですよね。
1000年前から存在する梅干しですが、
いったいどのようにして現代まで
インターネットもない時代に受け継がれたのでしょうか？
そんなことを考え出すと、止まらないのです。
それほどおもしろい食材が、日本にはある。
その魅力を言葉になんとかしたくって。
この魅力をみなさんと共有するのが楽しくって。
ぼくらの考える梅干しって、そういう存在なのです。
みなさんも、梅干しの不思議な世界へ
飛び込んじゃってみませんか？！
文・BambooCut 竹内順平
