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おしらせ
気仙沼漁師カレンダー2021
絶賛発売中！！
祝！Gregor Photo Calendar Award 2021にて「BRONZE（銅賞）」受賞
祝！第72回全国カレンダー展にて「経済産業大臣賞・金賞」受賞
『気仙沼のスーパーヒーロー』それは、「漁師」
撮影は写真家・幡野広志。
2019年の一年間を４回にわたり撮影し、「漁師」という人たちの生き様、
それを支える人々、そして気仙沼を写真に捉えました。
幡野広志の感じた漁師の世界を楽しんでいただけたらと思います。
2021年版はなんと横開きのカレンダーです。
読み応えある幡野本人によるエッセイも多数掲載。
まるで写真集かのような見応えたっぷりの内容となりました。
写真と文 幡野広志 （Hiroshi Hatano）
1983年東京生まれ
2010年広告写真家高崎勉氏に師事
「海上遺跡」Nikon Juna21受賞
2011年独立、結婚
2012年エプソンフォトグランプリ入賞
狩猟免許取得
2016年息子誕生
2017年多発性骨髄腫を発病
近著『なんで僕に聞くんだろう。』（幻冬舎）
写真集『写真集』（ほぼ日）
size：見開きB3（横開き）/二つ折り
type：1ヶ月1ページ
販売価格：1,700円（税抜）
オンラインでのご購入は【気仙沼漁師カレンダーHP】にて
http://ryoushi-calendar.com/
「気仙沼漁師カレンダー2020」
写真と文：幡野広志
デザイン：白い立体
編集：唐澤和也（Punch Line Production）
プロデュース：BambooCut
印刷：三陸印刷株式会社
企画・発行所：気仙沼つばき会
〒988-0133 宮城県気仙沼市松崎下赤田32-2
よむもの
梅だれ水餃子
ダーダさんの梅干しレシピ
BambooCutが活動をはじめた2014年から梅干しレシピをいつも相談させてもらってきた
料理家・山田英季さんと小池花恵さんの会社「and recipe」が運営する大人気のwebサイト「note」をまとめたレシピ本がでました！
その名も「冷蔵庫にあるもんで -REIZOKO NI ALMONDE-」
「冷蔵庫にあるもんで -REIZOKO NI ALMONDE-」の書籍化を記念して、
今までつくっていただいた梅干しレシピ、ダーダさんの梅干しレシピを一挙公開！
その数なんと20種類！
おいしくて、さらに簡単という魅力的な梅干しレシピをひとつずつご紹介していきます。
山田英季さん（ダーダさん）のプロフィール
料理家。1982年生まれ。
フレンチ、イタリアンレストランでシェフを歴任後、神田のもつ焼き屋「でん」をオープン。
2015年11月に、（株）and recipeを立ち上げ、「ごはんと旅は人をつなぐ。」をテーマにしたサイトの運営をおこなう。
料理家としては、韓国、台湾、ロンドン、パリなど世界中に活躍の場を広げている。
梅だれ水餃子
＜材料＞（つくりやすい分量）
| A 合挽肉 | 300g |
|---|---|
| A パクチー | ６株 |
| A ネギ | ２本 |
| A 塩 | 小さじ１ |
| A 黒こしょう | 少々 |
| A ごま油 | 小さじ１ |
| B 強力粉 | 300g |
| B 水 | 150ml |
| B 塩 | 小さじ1/3 |
| C 梅干し | ２粒 |
| C ごま油 | 小さじ１ |
| C 酢 | 大さじ２ |
＜つくり方＞
-
①ボウルにみじん切りにした野菜とAの材料を入れて、手で粘り気がでるまで良く練ります。
②Bの材料を別のボウルに入れて、ベタつきがなくなるまでパン生地のように捏ねます。
③②をひとくちだいにちぎり、打ち粉をした麺棒で丸く伸ばします。
④③に①の餡を詰めて端を閉じます。
※余った餃子は冷凍できます。
⑤梅干しの種をとってから包丁でたたき、Cの材料と良くあわせておきます。
⑥④を沸騰したお湯で２～３分茹でて器に盛付け、⑤のタレをかけ、分量外のパクチーをちらします。
★今回の一推し梅干し
イベント
初開催！
梅干しづくりキット梅子の
『UMEKO MUSEUM』
＠梅と星“うわのそら”
▶︎2024.4.9〜5.6
今年もBambooCutが制作する
だれでもおいしく梅干しづくりキット
『梅子』2024 と
いろいろうれしい梅酒づくりキット
『梅助』2024 がやってきます！
それを記念して、
梅子による、梅子が主人公の、梅子のイベント
『UMEKO MUSEUM』を
浅草・梅と星の２階“うわのそら”にて初開催！
入場は無料なので、ぜひ、ぜひ、
梅子に会いに来てほしいんです！
ということで、ここからは
今回のイベントの詳細を“梅子”に
説明してもらおうと思います！
よろしく！ 梅子！
はじめましての人も
ひさしぶりの人も
こんにちは、梅子だよ！
UMEKO MUSEUMでなにをするのか
みんな紹介していくよ〜！
⚫︎梅干しバターポップコーン
まず、知っておいてほしいのは、
今回のイベントのために
やみつきになる梅味のポップコーンを
つくっちゃったんだ！
会場で販売するから、
ポップコーン片手にたのしんでね。
とにかくおいしいから！
梅子のおすすめだからー！
⚫︎梅助でつくった梅酒
梅子の大親友・うぐいすの梅助。
いろいろうれしい梅酒づくりキット
「梅助」でつくった梅酒も販売するよ！
呑みながらゆっくりと会場をたのしんでね。
⚫︎梅子のこといろいろ
だれでもおいしく梅干しづくりキット梅子が
どんな商品なのかを知ってもらうための展示。
梅干しのおいしいつくり方を掲載してるよ。
会場にはBambooCutのスタッフもいるから
質問などあれば、気軽に声をかけてね！
⚫︎MY梅干し活用レシピ
キットに付属している説明書きの本には
and recipeの山田英季さんにつくってもらった
梅干しをつかったレシピを３つずつ
毎年のせているんです。
梅子のはじめての販売は2018年で、
今年でなんと７年目になりました！（パチパチ）
会場では、過去６年の「全18レシピ」を
スマホで撮影して持ち帰れるように
まとめて展示をしてるから、
バシャバシャ写真をとってね！
⚫︎梅子グッズ大集合！！
今回のイベントのために梅子のグッズを
たくさんつくったよ！
梅干しづくりのキットだけでじゃなくて、
様々なシーンで梅子があなたのおそばに！
＜販売予定のグッズ一覧＞
・梅子ステッカー（３種）
・梅子がいっぱいフレークシール
・チャームつきだよんボールペン
・梅子のゆらゆらグラス
・お弁当には梅干しだよねランチトート
・すっぺー！Tシャツ（２色）
・うめぼし？トレーナー
・いただきますのエプロン
・梅子ガチャガチャ（アクリルキーホルダー）
そして、
・梅子の梅干し（１粒入）
も特別に販売いたします！！！！！
とにかく梅子！
ひたすら梅子！
ぜひ、浅草・梅と星まであそびにきてねー！
こころよりお待ちしてます！！
だれでもおいしく梅干しづくりキット
“梅子2024” 発売記念！
『 UMEKO MUSEUM 』
日 程：2024年4月9日（火）～5月6日（祝・月）
お休み：15日・22日
時 間：10:00～17:00
入 場：無料
会 場：浅草・梅と星２階“うわのそら”
〒111-0032 東京都台東区浅草2-2-4
＜販売ページはこちら＞
▶︎BambooCut market
＜販売ページはこちら＞
▶︎BambooCut market
月刊LOGOS
「月刊LOGOS」
コンビニにあるもんで
CONVINI NI ALMONDE
VOL.122
2021.03.15
過去の月刊LOGOSでも「WILD７・SWEETS５」や「LOGOS the KAMADOコンプリート・レシピ」でおいしいレシピを提供してくれた「and recipe」の書籍が発刊されました。タイトルは「冷蔵庫にあるもんで」。しかし、キャンプには冷蔵庫がなーーーい！ということで、たまにはラフに、たまにはラクして、「コンビニにあるもんで」超超超簡単なアウトドアらしい“11のレシピ”に挑戦します！それでは、入店！
レシピ・調理／山田英季（and recipe） 調理アシスタント／小池花恵（and recipe）
撮影・movie／関暁
編集・文／竹内順平（BambooCut） プロデューサー／LOGOS 寺園
（動画：1分43秒）
